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顺家私房菜——回锅鸡翅的做法

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顺家私房菜——回锅鸡翅

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那天想吃鸡翅，可不知道做怎样的鸡翅好吃了。朋友正好和我说回锅肉。恩。。。那咱们来做一份回锅鸡翅吧！！还挺好吃！！哈哈哈哈

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鸡翅一斤

、

花椒干豆豉各一把

、

青红椒各两个

、

小洋葱一个

、

姜片适量

、

生抽蚝油料酒各两勺

、

老抽陈醋各一勺

、

郫县豆瓣酱一勺

、

盐糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡翅洗净，对半切开。
步骤2/14 点击查看大图
冷水下锅，水中加料酒，姜片，花椒。大火烧开。
步骤3/14 点击查看大图
煮出血沫。
步骤4/14 点击查看大图
撇去浮沫后捞出鸡翅，再次冲洗一下。
步骤5/14 点击查看大图
青红椒，洋葱，生姜，分别切好。
步骤6/14 点击查看大图
热锅冷油，小火，炒郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤7/14 点击查看大图
转大火。加入干豆豉，洋葱，姜片翻炒出香味。
步骤8/14 点击查看大图
加入鸡翅。
步骤9/14 点击查看大图
加入生抽，老抽，蚝油，盐糖翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
加入红椒。翻炒到红椒略软。
步骤11/14 点击查看大图
加入青椒，略软时候沿着锅边加入醋。就可以出锅啦！
步骤12/14 点击查看大图
超级好吃的！
步骤13/14 点击查看大图
来嘛！来一块儿！
最后一步点击查看大图
炒鸡好吃哒！

小贴士

红椒肉厚，所以要比青椒早下锅噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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