下饭系 | 「红三剁」
去年好闺蜜从云南回来一起聚会,她做了一道红三剁,说是云南的特色菜,辣椒去籽,酸酸甜甜,我们几个人配着米饭一扫而光,周末带女儿爬了山,正好有时间做饭,那就做红三剁吧~ 步骤其实比较简单,就是青椒红椒切小丁费了一些时间~蒸好米饭准备开吃吧! 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
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步骤1/12
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准备好食材,猪肉买了一块里脊,直接搅成馅。红椒可以用红尖椒,没买到就用了红菜椒,味道没什么影响。
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步骤2/12
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肉末放2勺料酒,2勺蚝油,1勺白胡椒粉,1勺黑胡椒粉腌制一下,腌15分钟。
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步骤3/12
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青椒去籽,切成小丁
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步骤4/12
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西红柿划十字刀然后放热水里去皮,咕噜咕噜咕噜,小时候爷爷吃西红柿总是这样去皮,每次滚水去皮都能想起小老头
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步骤5/12
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所有食材切小丁,蒜捣成蒜末,再切点葱花哦
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步骤6/12
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热锅凉油,倒入蒜末葱碎,爆出香味
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步骤7/12
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下肉末,翻炒均匀
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步骤8/12
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倒入2勺生抽继续翻炒均匀
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步骤9/12
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倒入红椒丁翻炒均匀
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步骤10/12
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倒入青椒丁,西红柿丁,2小勺盐,继续翻炒,这个时候西红柿就开始出汤汁啦~
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步骤11/12
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翻炒出汁,可以浇米饭,不用收汁收的太多,就可以盛出来啦
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最后一步
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酸酸甜甜,一点都不辣,非常好吃!这次依旧一扫而光~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-23 · 山东省
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