成也咖喱,败也咖喱——咖喱新吃法
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天气变冷,胃口渐佳 若说夏天炎热, 不爱外出觅食, 秋天来了, 便是集体出巢 蠢蠢欲动的时候了 这个季节,都想吃点重口味的 如果要用一个词来形容咖喱 那一定是“浓郁” 这由多种香辛料制成的复合调料 有一种神奇的魔力 无论在什么场合,什么节日 它那浓郁的味道总能勾起你的味觉 并且迅速征服你的味蕾 将所有美味放大放大再放大 浓烈而奔放。 咖喱吃对了那是超强的消炎, 不但让人满足还健康? 还不快和我一起动手做! 不会做? 没关系!我来教你!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
胡萝卜
半根
、
茭白
一根
、
芦笋
一把
、
西兰花
半颗
、
芹菜
一把
、
芋头
适量
、
海鲜 可选
适量
、
洋葱
半个
、
椰浆 可选
一杯
、
姜
几片
、
蒜
3-4瓣
、
印度咖喱粉
3大勺
、
泰式咖喱粉
1小勺
、
姜黄粉
1小勺
、
柠檬
半个
、
清蜜罗
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将豆子提前浸泡发芽(发芽可选),待煮熟装盆。再用椰子油煸炒洋葱和姜蒜椰子油煸炒。
-
步骤2/3
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加入椰浆或水(较硬的蔬菜)与其他调料,一起在锅内焖煮5分钟左右。
-
最后一步
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最后放入其他蔬菜、海鲜及豆类,炖煮5-10分钟即可,根据个人口味,可加少许海盐调味。
小贴士
印度咖喱粉
的主要成分是姜黄粉,姜黄粉具有很强的消炎性,它,辛香轻淡,略带辣味与苦涩。
鹰嘴豆富含丰富的优质球蛋白,氨基酸有18种至多(包含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸)、维生素、钙、磷、铁、铬、膳食纤维、异黄酮都普遍高于其他豆类。对儿童智力发育、骨骼生长、糖尿病、高血脂、性腺癌变都有不可低估的预防保护作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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