喜饼的做法

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喜饼

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对于面食有种偏爱，有关面食的做法也学着做一些，喜饼是胶东地区的一种常见面食，个人感觉有点像中式面包，很适合老人孩子吃，热了凉了都好吃，自己做了一次后收不住了，做了一些无馅和花生馅的都很好吃。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 350g

、

酵母 4-5g

、

玉米油 40g

、

糖 50g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 70g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有材料混合和成面团。
步骤2/6 点击查看大图
把面团揉至光滑把和面的盆子倒扣在面团上醒发一小时，这时候屋里温度19-20度，温度高了就不用这么久了。
步骤3/6 点击查看大图
醒发好的面团再次揉光滑了，分成大小一样的剂子，大小看自己喜欢，40-50克左右即可。
步骤4/6 点击查看大图
用保鲜膜盖好剂子，取一个用手揉至成光滑的小面团，每一个剂子都挨个揉一遍后，把最开始揉好的剂子用擀面杖擀成小饼，操作过程中面团都要盖着保鲜膜，不然容易干皮，如果想做花生馅的喜饼，提前把花生烤熟去皮用擀面杖或料理机打碎，加入白糖和面粉混合好，用面皮包起来捏紧再擀开就可以了，面饼不要擀的太薄。
步骤5/6 点击查看大图
擀好的面饼开保鲜膜醒发一小时左右，家里温度高可以适当缩短时间，烤箱150-160预热只开下火上火不开，醒发好的面饼放烤盘里放最下层烤十分钟左右翻面，再烤十分钟左右翻面，两面呈金黄色就ok了。
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很诱人吧

步骤4/6

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小贴士

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发布于 2017-10-16

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