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黑眼豆豆软欧面包

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原麦豆豆

大家好我是一名天然酵母软欧面包师也是一家半私房的店主，这款方子是给热爱软欧面包的朋友，也适合家庭制作，99.99％相似度的原麦山丘黑眼豆豆制作配方，此配方相对天然酵母软欧面包要简单许多，只要用上品质好的进口巧克力和可可粉，就可以制作好吃的软欧面包，喜欢苦的就用黑巧克力，喜欢甜的就用牛奶巧克力，也可以一起对半使用！运用简单的烫种，可以增加面团的弹性，达到Q弹的口感！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面包体：
、
高筋面包粉 500g
、
细砂糖 100g
、
盐 6g
、
可可粉或者碱化黑可可粉 25g
、
黄油 50g
、
盐 7g
、
耐高糖酵母 7g
、
冰水 350g
、
烫种 75g
烹饪步骤
小贴士

这个方子估计有20个的量，家庭烘焙建议对半操作，发酵的环境，可以是烤箱，可以是储藏的那种箱子，关键要密封

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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