很随意的热干面
热干面是中国十大面条之一,来自湖北武汉,有多种做法,色泽黄而油润,因为热量较高,所以也可作为主食。(我流是很随意的,比较适合懒人哈哈哈)
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步骤1/5
起锅烧水,待水沸腾后,碱面下锅,转中火煮两三分钟。
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步骤2/5
一会儿就可以用筷子戳戳碱面,有些软了(半生半熟),就搅开。然后转小火,盖上锅盖,煮8~10分钟。
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步骤3/5
待碱面完全煮熟后,关火,滤水出锅。
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步骤4/5
倒掉锅里的热水,换冷水。碱面再次下锅,过冷水捞出。
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最后一步
放入生抽、芝麻/花生酱和喜欢的配菜,搅拌均匀,就完成了!
一定要过一遍冷水再捞出!不然会很黏、很坨!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14 · 广西
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