5分钟做出超营养的主食，我家宝宝能吃满满一碗！

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排骨面絮汤参考月龄：11个月以上这个季节的宝宝主食，怎么也少不了一碗暖心又暖胃的面疙瘩汤。面疙瘩汤的制作很方便，5分钟就能搞定，今天介绍的做法有些别样，用排骨汤做汤底，胡萝卜泥拌面絮颜色更漂亮，荤素搭配营养和颜值都很高哦！

食材清单加入采购清单

生菜 2片

、

排骨 50克

、

胡萝卜 30克

、

中筋面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜切小块，放入辅食机中先蒸20分钟。
步骤2/14 点击查看大图
冷水上锅开中火，放入排骨和两片生姜，大火焯出浮沫去腥。»肉类焯水一定要用冷水来焯，可以更好地把血水和杂质'逼'出来。
步骤3/14 点击查看大图
水开后撇去浮沫，捞出放置在清水中。
步骤4/14 点击查看大图
起锅开小火，放入排骨炖30分钟。
步骤5/14 点击查看大图
蒸好的胡萝卜放入辅食中，搅打细腻后冷却。»胡萝卜泥搅打完后要放凉再使用哦，以免太烫把面粉烫熟。
步骤6/14 点击查看大图
胡萝卜泥冷却后慢慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。»做这个面絮有诀窍：倒越慢，搅拌越快，面絮越好！！
步骤7/14 点击查看大图
面絮过筛出多余的面粉，多余的面粉可以继续边倒边搅拌做成面絮。
步骤8/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入生菜焯水。»蔬菜焯水可以去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。
步骤9/14 点击查看大图
生菜菜梗斜切，菜叶切丝。»菜梗斜切是为了切断粗纤维，宝宝更易消化。
步骤10/14 点击查看大图
排骨剔骨取肉，排骨肉剁碎。
步骤11/14 点击查看大图
排骨汤过滤出小碎骨。
步骤12/14 点击查看大图
锅内倒入排骨汤和肉沫，中火煮开。
步骤13/14 点击查看大图
倒入面絮和菜梗先煮两分钟，再倒入菜叶丝煮两分钟。»食材的耐煮性不同，妈妈们要根据食材分开入锅煮，这样能最大程度地保证软烂和保留营养。
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完成啦~O(∩_∩)O~

小贴士

最后我再来总结一下今天这道辅食哦： 1.小月龄做法：如果把食材剁的更碎一些，煮的更软烂一些，面絮调整地再小一点，也可以给9个月以上的宝宝添加。但排骨汤要稀释后使用，以免油脂过多不易消化。配餐搭配：我们搭配点包子、馒头等就可以组成一顿正餐给宝宝添加。 2.食材替换DIY：胡萝卜泥也可以用南瓜泥、青菜泥等食材来拌面絮，做成五颜六色的面疙瘩。 3.面絮制作诀窍：用来搅拌的碗要选大一点，这样搅拌会更均匀。制作面絮的口诀是：胡萝卜泥倒得越慢，筷子搅拌得越快，面絮大小越均匀。 4.排骨汤不补钙：排骨汤的汤不补钙，但能提升鲜味，营养价值还在肉里，所以我是加汤取肉使用。搭配上面絮和蔬菜，营养就比较均衡了，当主食很不错。

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发布于 2017-10-14

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