四川泡菜
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步骤1/6
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可以泡的菜有很多种,可以自由选择,不过殷红萝卜泡出来又出色又好吃少不了,洗干净的菜晾干表面的水,不能有生水残留
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步骤2/6
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用料准备好,小米辣可多可少无所谓的,家里因为没有白酒就没放,可以放一勺
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步骤3/6
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锅里水烧开加入盐,盐尽量多些很咸也没事,所有调料放进去,关火晾凉,野山椒后面倒坛子里就行,
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步骤4/6
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萝卜切细条,豇豆掰段
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步骤5/6
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晾凉的料水倒入坛子把要泡的菜装进去,搅拌一下……以后捞完菜又加些菜继续可以泡
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最后一步
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OK,封口倒些水防止空气进入盖上盖子,放五六天就可以开吃了、捞菜的筷子必须无生水无油,要不然泡菜要生花.
泡好的菜捞出来加点鸡精,辣椒油一拌特别下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-12
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