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上汤西兰花的做法

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上汤西兰花

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食材清单加入采购清单

西兰花 200克

、

胡萝卜半根

、

皮蛋一个

、

豆腐皮一张

、

香菇 5个

、

大蒜一瓣

、

香葱 2根

、

姜一块

、

油 15毫升

、

味极鲜 5毫升

、

蚝油 5毫升

、

盐 8克

、

鸡精 3克

、

胡椒粉 2克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西兰花洗净掰成均匀的块。
步骤2/10 点击查看大图
香菇片片，胡萝卜切厚片，豆腐皮切条，松花蛋切丁。
步骤3/10 点击查看大图
姜，大蒜切片，香葱切段。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入葱姜蒜爆香。
步骤5/10 点击查看大图
下入香菇，胡萝卜煸炒。边炒边加入味极鲜，蚝油增色增香。
步骤6/10 点击查看大图
下入西兰花煸炒。
步骤7/10 点击查看大图
下入豆腐皮翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入适量的热水或者高汤，下入松花蛋。
步骤9/10 点击查看大图
调入盐，鸡精，胡椒粉，糖。大火烧开后改中火烧5-8分钟，关火。
最后一步点击查看大图
出锅盛入汤盆，撒上葱花即可。

小贴士

西兰花掰开，茎不要扔掉，撕掉硬皮，切滚刀块一起烧。西兰花要在盐水里泡一会儿，可以泡出里面的脏东西。喜欢吃脆的话，可以少烧几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-12

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