剁椒豆腐皮蒸肉卷
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豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
豆腐皮
2张
、
猪肉末
200g
、
剁椒
2勺
、
蒜末
适量
、
姜末
适量
、
葱花
适量
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
鸡蛋
1个
、
香油
少许
、
清水
100ml
、
菜籽油
10ml
、
蒸鱼豉油
1勺
、
淀粉
5g
、
蚝油
1勺
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备猪肉末200g、豆腐皮2张、剁椒2勺、姜末、蒜末、葱末、取一个碗中放入1勺生抽、1勺老抽、1勺蒸鱼豉油(没有蒸鱼豉油可以不放)、1勺蚝油、少许盐和鸡精、5g淀粉、再加入约100ml清水搅拌均匀备用。
-
步骤2/12
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猪肉末中放入1个鸡蛋、适量的姜末、蒜末、葱花、1勺老抽、1勺料酒、少许盐和鸡精、少许香油、将肉末搅拌均匀备用。
-
步骤3/12
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搅拌均匀的肉末备用。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-10-12
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