宫爆龙利鱼

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宫爆龙利鱼

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龙利鱼 400g

、

蒜两瓣

、

姜 5片

、

盐适量

、

味精半勺

、

葱五片

、

黄瓜半根

、

火腿肠一根

、

水淀粉少需

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

白糖适量

、

红萝卜半根

、

干辣椒两根

、

花椒十颗左右

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
龙利鱼切大块焯水！调好碗汁（水淀粉，盐，白糖，生抽，蚝油，味精）备用！大火烘油，放葱姜蒜炝锅，放干辣椒花椒爆出香味，放红萝卜炒软，放黄瓜火腿肠煸炒，放焯好水的龙利鱼，把碗汁倒入颠锅翻炒几下即可！

小贴士

倒入碗汁后要用颠锅的手法让龙利鱼裹匀酱汁，不要用铲子翻炒，因为龙利鱼很软用铲子容易弄碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！