双色鱼丸萝卜汤宝宝辅食食谱

Name: 双色鱼丸萝卜汤 宝宝辅食食谱
Ingredients: 龙利鱼 100g

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宝宝吃鱼的好处真是数都数不完，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，所含的DHA和EPA有助于宝宝骨骼和大脑神经系统发育。而且肉质非常的鲜嫩，容易被宝宝消化吸收。想让宝宝爱上吃鱼，其实并不难，试试这迷你小鱼丸。QQ的、嫩嫩的，口感非常好，没有一点点鱼腥味儿。还加了点白萝卜球，一个个圆鼓鼓的凑在一起，清新可爱。

食材清单加入采购清单

龙利鱼 100g

、

胡萝卜 15g

、

西兰花 15g

、

白萝卜 15g

、

蛋清 30g

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玉米淀粉 4g

、

小葱 8g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
参考月龄：11个月以上（食材不过敏）食材准备: 龙利鱼100g、胡萝卜15g、西兰花15g、白萝卜60g、蛋清30g、玉米淀粉4g、小葱8g烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/21 点击查看大图
西兰花焯水1分钟，沥干水分捞出。西兰花需要焯水，既能保持西兰花的色泽，还能除掉细菌、异味、涩味。但是不要煮太久，避免营养流失。
步骤3/21 点击查看大图
西兰花去梗，切细碎的末，能切多细切多细。鱼丸还有个好处就是能'藏'一些宝宝平时不怎么吃的蔬菜。你可以根据宝宝的实际情况，换成其他蔬菜，切得碎一点，宝宝一准而儿看不出来。
步骤4/21 点击查看大图
胡萝卜去皮切末，还是尽量切的碎一点。
步骤5/21 点击查看大图
小葱继续切碎。
步骤6/21 点击查看大图
龙利鱼切小块。鱼肉可以用柠檬汁或者姜片腌制10分钟，去除鱼腥味。龙利鱼也可以替换其他的少刺鱼类替代，比如鲈鱼、鳕鱼、草鱼、黑鱼、鲢鱼、三文鱼等，但是在处理鱼肉的时候一定要耐心挑干净鱼刺，不然宝宝吃会很危险哦。
步骤7/21 点击查看大图
白萝卜用挖球器挖成小球。是不是没有挖球器？我猜对了吧，你可以直接切小片或者小块，更加简单粗暴直接。
步骤8/21 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
步骤9/21 点击查看大图
龙利鱼放入料理机中，加入蛋清。
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倒入玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是帮助鱼丸成型的，不能省略的。
步骤11/21 点击查看大图
打成细腻鱼泥，如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥，鱼泥越细越好。
步骤12/21 点击查看大图
取一半鱼泥，加入葱末和加入胡萝卜。1岁以上的宝宝可以加少许盐调味，1岁内就不用加盐了。
步骤13/21 点击查看大图
要顺时针搅拌，搅拌至鱼泥上劲即可。
步骤14/21 点击查看大图
另一半鱼泥放入葱末和西兰花末，继续要顺时针搅，搅拌至鱼泥上劲。
步骤15/21 点击查看大图
白萝卜球放入锅中，加入适量的清水。
步骤16/21 点击查看大图
水煮沸后，转小火。
步骤17/21 点击查看大图
胡萝卜鱼泥从虎口处挤出。鱼泥用虎口挤出小小的丸子，防止粘手可以带上一次性手套，用勺子把丸子刮到锅里，勺子每次用之前沾一下水，就不会粘到鱼肉，可不能忽略这一步，否则小丸子会粘在勺子上，甩都甩不掉。
步骤18/21 点击查看大图
用勺子刮入锅中。
步骤19/21 点击查看大图
同样的方法，西兰花鱼泥从虎口处挤出，用勺子刮入锅中。
步骤20/21 点击查看大图
继续煮至鱼丸全部浮起，白萝卜煮至透明，可以关火了。
最后一步点击查看大图
迷你小鱼丸，出锅喽喽喽。