浓香牛肉咖喱饭

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妈妈做的牛肉咖喱饭是我的最爱之一～所以做为吃货，不能只会吃，也一定要会做！把这个菜谱分享给大家！让大家理解，自己做的咖喱饭最实惠、最好吃

食材清单加入采购清单

米饭适量

、

一品鲜 5ml

、

盐 8g

、

牛腩肉 500g

、

圆葱 200g

、

土豆 500g

、

胡萝卜 100g

、

绿辣椒 50g

、

葱 5段

、

姜 5片

、

大料 4颗

、

花椒 5g

、

香叶 2片

、

桂皮 5g

、

料酒 10ml

、

咖喱块 50g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛肉切大块，凉水下锅，煮开
步骤2/16 点击查看大图
开锅约煮5分钟，煮到血沫浮出，关火，捞出牛肉，倒掉血沫水
步骤3/16 点击查看大图
焯血水的时候准备炖肉调料，葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、料酒
步骤4/16 点击查看大图
高压锅重新加冷水，水没过牛肉，可以多放一些汤留用，放入第3步里面炖肉调料，开锅以后，压20～30分钟。在这里没有放盐，主要为了肉更容易软烂，多余的汤也可以做其他用，比如下面条、炖萝卜。
步骤5/16 点击查看大图
炖肉的时间可以准备其他食材，土豆、圆葱，胡萝卜、辣椒，切丁备用
步骤6/16 点击查看大图
牛肉煮好以后，捞出备用
步骤7/16 点击查看大图
汤留用
步骤8/16 点击查看大图
炒锅放油，先把胡萝卜、土豆煸炒一下
步骤9/16 点击查看大图
放入圆葱翻炒几下后，加入炖肉汤，先炖一小会儿
步骤10/16 点击查看大图
炖好的牛肉切成小块
步骤11/16 点击查看大图
开锅以后加入切好的牛肉一起炖，加入盐、一品鲜，口味咸淡根据个人口味添加，注意：有些咖喱块是有咸味的，所以此处适当放盐！
步骤12/16 点击查看大图
辣椒和咖喱备好，先不用下锅
步骤13/16 点击查看大图
我用的是这种咖喱块，一盒四块，我用了两块。这里也可以用其他咖哩粉或咖喱块。
步骤14/16 点击查看大图
土豆炖熟，用铲子轻切即开。放入辣椒和咖喱块
步骤15/16 点击查看大图
继续翻炒约2分钟，咖喱融化，辣椒炒熟，汤汁浓稠，咖喱牛肉就做好啦！
最后一步点击查看大图
成品盖到米饭上就可以啦～因为是牛肉原汤炖的咖喱汁，汤汁香浓醇厚！味道好极了！