丝滑豆浆+葱香豆渣饼

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豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。早餐喝点儿豆浆，会让你元气满满，榨豆浆剩下的豆渣，弃之可惜，做成豆渣饼配合豆浆一起吃，营养又美味！

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豆渣适量

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面粉 60克

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鸡蛋 1个

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葱适量

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胡椒粉适量

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盐适量

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黄豆一小杯

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糯米适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前一晚泡好豆子，糯米我也泡了，这样榨出来的豆浆非常顺滑
步骤2/11 点击查看大图
豆浆机加水，根据自己家人口数量酌情添加
步骤3/11 点击查看大图
剩下的事情交给豆浆机来完成了，我选择了倍浓豆浆模式
步骤4/11 点击查看大图
趁榨豆浆的功夫，把昨天切好腌好，晾晒完毕的黄瓜装瓶腌渍！又一个佐餐小菜完成了
步骤5/11 点击查看大图
准备豆渣饼材料。面粉，小葱，鸡蛋(我家鸡蛋用完了，正好还有几个火鸡蛋)
步骤6/11 点击查看大图
豆浆榨好，过滤网，分离豆浆豆渣，尽量使豆渣豆浆分离干净，不然要多加面粉
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在豆渣里加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
加入面粉，小葱，搅拌！注意，面粉分两次添加，第一次加入搅拌均匀后，再加下一次，搅拌到用勺舀起面糊往下滴时，痕迹没有迅速消失为主。然后加入适量盐，胡椒粉搅拌均匀。
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平底锅预热，加入少量食用油，用勺舀面糊倒入锅中，用勺背轻轻推开面糊。注意不要摊太大，不然翻面时容易烂。略微加热后调成中小火，轻轻晃动平底锅，使油尽可能多的流向饼底，感觉稍微凝固，饼底微黄时翻面，调至中火，煎至两面金黄即可。(家里没有平底锅，充分利用了电火锅)也可以多舀几勺，一次多做几个饼
步骤10/11 点击查看大图
OK，凹造型的时刻来了，丝滑豆浆
最后一步点击查看大图
喷香豆渣饼，美味早餐开启，做一个元气满满的少女(好吧，假装自己还是少女)

小贴士

1、榨豆浆时加点儿米，会让豆浆非常顺滑，还可以加大米，黑米等。如果有时间把泡好的黄豆的皮去了，豆浆还会更加顺滑！ 2、面糊可以根据自己口味加入比较干的蔬菜，如胡萝卜丝，西葫芦丝等。 3、面糊根据情况看加入面粉的量，太稀不易成形，太稠口感欠佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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