ins毛巾卷(可可味)
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
黄油(室温软化)
20g
、
低筋面粉
120g
、
全蛋
3个
、
牛奶
240g
、
可可粉
8g
、
糖
50g
、
淡奶油馅:
、
淡奶油
400g
、
细砂糖
20g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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低筋粉和可可粉过筛,将饼皮所有材料混合,搅拌均匀,过筛至无颗粒状态,让饼皮更细腻,多过筛几遍,冷藏1小时左右
-
步骤2/3
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取出小火煎饼皮,越薄口感越好,面糊冒泡泡就是熟了,将饼皮平铺放凉,一个毛巾卷需要3到4张饼皮
-
最后一步
将淡奶油和糖混合打发,加入适量黑巧克力碎,取一张饼皮,中间涂抹奶油,边上少量奶油,卷起才不会溢出,重复动作,约3层,两边的皮翻折,再由下往上卷起,用保鲜膜或油纸固定放冰箱冷藏1小时,之后取出撒上可可粉,开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-06
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