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橙香磅蛋糕的做法

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橙香磅蛋糕

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很喜欢的一款磅蛋糕，添加了糖渍橙皮，吃起来有淡淡的清香，有点小清新的一款磅蛋糕～方子里给出的量适用于屋诺23厘米金色不粘蛋糕模，型号un16127，尺寸是：230*50*65mm

食材清单加入采购清单

发酵黄油 100克

、

鸡蛋 100克

、

低粉 100克

、

糖粉 60克

、

泡打粉 1克

、

糖渍橙皮丁 20克

、

砂糖（表面糖水） 15克

、

水（表面糖水） 40克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
很小清新的一款磅蛋糕呦
步骤2/17 点击查看大图
备齐所用材料，鸡蛋室温，黄油室温软化至手指能按出坑的状态，分类混合过筛
步骤3/17 点击查看大图
黄油稍稍打至颜色变浅的状态
步骤4/17 点击查看大图
加入糖粉
步骤5/17 点击查看大图
打发
步骤6/17 点击查看大图
少量多次加入蛋液，每次加入后完全打发之后再次加入，我一共分了5次放蛋液
步骤7/17 点击查看大图
蛋液全部加入后的打发好的状态，是很轻盈的状态
步骤8/17 点击查看大图
筛入粉类混合物
步骤9/17 点击查看大图
翻拌至无干粉状态
步骤10/17 点击查看大图
加入橙皮丁
步骤11/17 点击查看大图
继续翻拌至面糊看起来细腻，有光泽的状态
步骤12/17 点击查看大图
面糊装入裱花袋
步骤13/17 点击查看大图
挤入模具中，震出气泡，用刮刀整理成两侧高，中间低，放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度，55分钟左右
步骤14/17 点击查看大图
烤的过程中准备糖水，10克糖加40克水加热至糖全部融化后，冷却备用，蛋糕出炉后趁热刷糖水，边角和两侧多刷一些，糖水全部刷进蛋糕里
步骤15/17 点击查看大图
冷却至掌温后包裹保鲜膜，放入冰箱密封保存一天后食用味道更佳
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

很喜欢的一款磅蛋糕，添加了糖渍橙皮，吃起来有淡淡的清香，有点小清新的一款磅蛋糕～方子里给出的量适用于屋诺23厘米金色不粘蛋糕模，型号un16127，尺寸是：230*50*65mm

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-06

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