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银牙炒肉末－迷迭香

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迷迭香Rosemary

➤ 豆芽是一种非常普通的食材。说起它，我印象最深的一道菜就是酸菜鱼。那鱼吃完后，浸在汤里的豆芽吸收了浓郁的汤汁，清爽入味。其实豆芽本身基本无味，并不特别，可它在餐桌上出现的频率却很高。仔细想想，和许多人和物一样，它总是轻轻的站在主角边上，默默地做好一枚绿叶。 ➤ 这枚绿叶高频出现的原因不仅仅因为它吸味、百搭，更因为这平价的食材有丰富的营养价值。黄豆补气养血，有降血压的功效。它也是美容食品，常吃能使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果，且有利于青少年生长发育。将其与肉末同炒，只要调味得当，豆芽就将饱满的吸收了肉汁和调料的香味进去，是一道老少咸宜的家常菜。
食材清单 加入采购清单
胡萝卜 1根
、
肉末 200克
、
黄豆芽 100克
、
葱 3根
、
料酒 1/2汤匙
、
生抽 1汤匙
、
辣椒酱 1汤匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 黄豆芽可以炒的时间稍久，使其充分入味。 2. 炒肉末时放料酒可以去除豆芽的涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-06

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