牛肉土豆丸 宝宝辅食食谱
12个月以上 用最简单的食材,就能做出最美味的食物,一份牛肉丸、一份土豆丸,你可以尽情享受两种完全不同的食材,相互碰撞的滋味,宝宝一手拿一个,吃的好不快活。
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 牛肉130克 / 土豆100克 / 鸡蛋1个 圆葱30克 / 普通面粉15克 / 燕麦片30克 辅料:番茄酱 / 牛奶100克 / 鲜菇粉 / 盐
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步骤2/14
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土豆去皮切成小块,放入蒸锅内蒸15分钟左右。*如果你不确定土豆是否熟透了,就用筷子扎一下,当轻易就能扎透的时候,就可以取出来了。
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步骤3/14
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待完全熟透后取出,捣成泥状。
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步骤4/14
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取适量土豆泥,放在手心揉圆,然后放入盘中备用。 记得手心要刷一层油,可以很好的防粘哦。
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步骤5/14
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圆葱、牛肉分别切成小丁。*牛肉也可以换成猪肉哈,在切丁之前可以提前用冷水浸泡一会儿,泡出血水。
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步骤6/14
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将牛肉丁放入料理机中,然后依次加入燕麦片、鸡蛋、圆葱丁,充分的搅打细腻。*燕麦片主要用来补充膳食纤维、提升口感、增强粘合度,如果没有可以不加,换成适量淀粉哈。
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步骤7/14
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搅好的牛肉糊倒入碗中,碗内加入鲜菇粉、盐,顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿。
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步骤8/14
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双手刷一层油,然后取适量牛肉泥,放在手心揉圆。
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步骤9/14
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锅中刷油,先放入牛肉丸,煎至底部定型。*上来不要直接翻炒,因为这个时候牛肉丸还没有定型,是软软的。
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步骤10/14
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定型后不断翻炒肉丸,使其受热均匀,直至表面颜色变深,熟透取出。*这一步,你们也可以将牛肉丸蒸熟、煮熟,只不过口感会有差别,但制作方式是不限制的。
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步骤11/14
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面粉放入锅中不用刷油,直接开小火翻炒,炒至微黄后关火。
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步骤12/14
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然后加入100克牛奶,边倒边搅拌,直至形成浓稠的面糊形态。*如果是厨房小白怕把握不好状态,你们可以等面粉晾凉后再加牛奶,搅拌均匀后开火煮至浓稠就可以了,如果这样操作,牛奶量记得要适量增加。
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步骤13/14
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最后将酱汁淋入丸子表面,搭配番茄酱食用即可。
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最后一步
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作为手指食物的它,可以同时锻炼宝宝的咀嚼和抓握,营养、口感、颜值,全都有,这样的改良版,一定要拿小本本记好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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