青椒韭黄炒鳝丝
今天就给大家推荐一道简单、美味的养生小炒---青椒韭黄炒鳝鱼丝。 鳝鱼的营养丰富。鳝鱼含有维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，常吃能保护视力；鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，我们之知道它是脑细胞不可缺少的营养， 常吃能补脑健身，增强记忆力；它还很含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，常吃能调节血糖，糖尿病患者可食之。
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步骤1/8
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准备好材料；
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步骤2/8
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热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅；
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步骤3/8
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爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒；
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步骤4/8
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翻炒变色后烹入适量的料酒；
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步骤5/8
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再翻炒几下后加入酱油翻炒上色；
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步骤6/8
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倒入青椒丝翻炒，直至其变色；
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步骤7/8
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再倒入韭黄进去翻炒（抱歉这张照片糊了，所以没放上来）， 最后加入盐调味即可 。
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最后一步
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端上桌了。
1.先用姜蒜丝炝锅， 再爆炒鳝鱼丝； 2. 变色后加入的料酒去腥， 酱油上色； 3. 先放入不易熟的青椒丝进去翻炒， 再加入韭黄进去翻炒； 4. 最后加入适量的盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-06
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