青椒洋葱爆肚条的做法

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青椒洋葱爆肚条

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买来的猪肚已经基本处理过了，但我还是加入大料和姜片等煮一下帮助去腥，再拿出来剪去里面的油脂。这样处理好的都放入锅中煲汤食用，待到猪肚煲煮到八成熟时捞出来，一半留下汤中，再加入些山药等配菜一起炖煮；而另一半就切成条后加入青椒洋葱爆炒。这这样举手之间，一只猪肚就演变出了两道不同风味的菜，一菜两吃，既是勤俭持家的方式，更是科学健康的饮食方式。

食材清单加入采购清单

猪肚 1个

、

青椒 2个

、

洋葱 1个

、

葱姜蒜 1小蝶

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

干辣椒 2个

、

花椒 1小勺

、

白酒 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将清洗干净的水猪肚放入锅中煮，加入少许高度白酒、香叶、花椒等大料一起煮；
步骤2/13 点击查看大图
大火煮开后再煮上三---五分钟；
步骤3/13 点击查看大图
将煮好的猪肚拿出来，将猪肚反面的猪油都煎去干净；
步骤4/13 点击查看大图
再将处理好的猪肚放入高压锅中；
步骤5/13 点击查看大图
加入适量的水和姜片；
步骤6/13 点击查看大图
按下电压力锅的炖煮功能键即可；
步骤7/13 点击查看大图
煮好的猪肚切成条，再准备好青椒丝和洋葱丝；
步骤8/13 点击查看大图
热锅凉油，放入洋葱丝爆香；
步骤9/13 点击查看大图
微微发软后加入青椒丝翻炒；
步骤10/13 点击查看大图
青椒丝翻炒变色后加入猪肚条；
步骤11/13 点击查看大图
继续翻炒几下后加入适量的盐调味；
步骤12/13 点击查看大图
出锅前加入点红椒圈点缀一下即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1. 我买回来的猪肚已基本处理干净，如果没有处理的猪肚要用盐搓洗几遍后，最后一次用醋搓揉； 2. 处理干净的猪肚先放入冷水锅中加入大料、姜片再煮上几分钟，进一步帮助去腥，再拿出来减去里面的油脂，用高压锅炖煮到九成熟后； 3. 卤煮好的猪肚随意可以加些蔬菜配料一起炒即可。

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发布于 2017-10-06

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