秋食--红鲟甜汤的做法

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秋食--红鲟甜汤

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红鲟肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，鲟素来是酒宴中的上品，配以各种佐料，可烹制系列名菜，如“红鲟抱桂圆”、“消炖红鲟汤”、“红鲟蒸糯米”、“红鲟蛋”等等独具地方特色。

食材清单加入采购清单

红枣 5颗

、

枸杞 1小把

、

冰糖 5小块

、

红鲟 2只

、

桂圆 10粒

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先用筷子插入眼睛
步骤2/12 点击查看大图
等不会动了再打开绳子进行清洗
步骤3/12 点击查看大图
采用厨房牙刷边角刷干净，后面那个三角形要先去除
步骤4/12 点击查看大图
洗干净后揭开鲟盖，小心处理里面的，这个是全部处理好的
步骤5/12 点击查看大图
脚稍微敲打下
步骤6/12 点击查看大图
两只全部处理好
步骤7/12 点击查看大图
配料也准备好
步骤8/12 点击查看大图
准备一口砂锅，陆续放入适量的水，冰糖，
步骤9/12 点击查看大图
红枣，桂圆，枸杞子，红鲟，水不宜加太多
步骤10/12 点击查看大图
先用大火烧开后转中小火炖15~20分钟
步骤11/12 点击查看大图
这个是炖好的
最后一步点击查看大图
成品图，非常鲜美，趁热赶紧先喝汤

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2017-10-06

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