【仲秋】巧做酥皮月饼
-
步骤1/8
点击查看大图
①板栗煮熟，剥皮，分次加水打成板栗泥②板栗泥放不粘锅中炒制半干，加黄油，过后再加砂糖③出锅放凉即可④糖量可自行调整
-
步骤2/8
点击查看大图
①将【油酥】和【油面】食材分别揉好，【油酥】放冰箱以防猪油融化，用的时候再取出②【油面】盖保鲜膜静置松弛30min③将松弛好的【油面】每份18g及【 油酥】每份13g（大约）分别分成小分的面团，如图④把【油面】团按扁，同饺子皮一样，包入【油酥】团，收口向上！
-
步骤3/8
①将包好的面团收口向上擀成椭圆牛舌形②自上而下卷起来，收口向上放③盖保鲜膜静置松弛15min
-
步骤4/8
①松弛好的面卷再次收口向上擀成椭圆牛舌状②再次自上而下卷起，收口向上，静置松弛15min【注意
-
步骤5/8
①取一个松弛好的面卷，手指在面卷中间请按一下，在将周围的面向中间靠拢，形成圆形【○】②擀成饺子皮状，包入制好的馅儿～③收口捏紧，收口向下摆入烤盘中去，压成圆饼状
-
步骤6/8
点击查看大图
①烤箱预热180度②中层，20min左右，盖印章或装饰③再烤10min左右，后几分钟调高温度上色即可（看烤箱情况，不同牌子烤箱情况不同）
-
步骤7/8
点击查看大图
用料其实都差不多，换换花样烤而已！出炉喽～
-
最后一步
点击查看大图
放凉后包装，太酥啦～
①全程及时盖好保鲜膜，不注意面就会干
②猪油是家里自己熬的，大概1斤油膘=7两油，买了一斤猪膘熬了好多呢，没用完，而且很便宜
③馅料放糖可以自行口味更该，我做的偏甜了
④最后几分钟一定盯好火候啊宝贝们！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-03
【仲秋】巧做酥皮月饼的相关分类
【仲秋】巧做酥皮月饼的相关推荐
-
绿豆酥皮月饼
49685人看过 -
奶油枣泥核桃酥皮月饼
25590人看过 -
酥皮月饼
40613人看过 -
酥皮月饼
58256人看过 -
低油低糖版—酥掉渣的红豆沙馅酥皮月饼
780577人看过 -
豆沙果仁酥皮月饼
17895人看过 -
酥皮月饼
75427人看过 -
酥皮月饼
27798人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37182674人看过 -
酥皮月饼花生芝麻馅
76140人看过 -
酥皮月饼（紫薯＋枣泥）
46780人看过 -
酥皮月饼
54161人看过
