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秒杀朋友圈所有月饼，最萌手作中秋礼：小猫咪奶黄冰皮月饼

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冰皮月饼太好玩，很适合塑造可爱的卡通造型！所以赶在中秋节前又做了一次，这次是可爱的网红小猫咪PUSHEEN，懒洋洋的球状身材实在太适合做团子形状的冰皮月饼了。

食材清单加入采购清单

鸡蛋【奶黄馅材料】 100克（2只中等）

、

细砂糖【奶黄馅材料】 60克

、

牛奶【奶黄馅材料】 60克

、

淡奶油【奶黄馅材料】 40克

、

黄油【奶黄馅材料】 30克

、

中筋面粉【奶黄馅材料】 25克

、

澄粉【奶黄馅材料】 25克

、

奶粉【奶黄馅材料】 20克

、

冰皮预拌粉【月饼皮材料】 200克

、

牛奶【月饼皮材料】 200克

、

奶粉【月饼皮材料】 20克

、

植物油【月饼皮材料】 10克

、

炭黑色色素【月饼皮材料】少许

、

巧克力

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
【制作奶黄馅】将所有奶黄馅材料放在一起，用料理机或料理棒打匀。
步骤2/13 点击查看大图
将1倒入煮锅，以最小火加热，一边加热一边用刮刀搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
至粘稠成团，立刻离火。
步骤4/13 点击查看大图
密封放入冰箱冷藏至完全降温。
步骤5/13 点击查看大图
取出奶黄馅搓成小球冻至硬待用。
步骤6/13 点击查看大图
【制作冰皮】将牛奶200克、奶粉20克、油10克放入煮锅混匀，加热至沸腾离火。将预拌粉200克倒入煮锅，用刮刀拌成面团。
步骤7/13 点击查看大图
倒出面团用手揉至光滑，加入少许黑色素揉成灰色冰皮面团。（揉的过程如果觉得干，可以加入少许热牛奶）
步骤8/13 点击查看大图
将面团分成30~40克的小份，取决于馅儿的大小。
步骤9/13 点击查看大图
包如冻硬的奶黄馅，用手稍微整型。
步骤10/13 点击查看大图
做出小耳朵和尾巴，并组合好。
步骤11/13 点击查看大图
7用融化的巧克力画出花纹和五官，粘上星星糖作为装饰。
步骤12/13 点击查看大图
MUA
最后一步点击查看大图
DEAR PUSHEEN

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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