花生芝麻小酥饼
这是一款简单、快捷,口感非常好的小饼干!因为简单,所以它的失败几率等于零,喜欢的你可以试试!
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步骤1/17
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准备黄油75克、低筋面粉105克、细砂糖50克、鸡蛋2个、黑芝麻10克。
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步骤2/17
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花生先放烤箱烤熟!我用了15分钟。
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步骤3/17
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花生去皮捣碎,放盘中待用。
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步骤4/17
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黄油从冰箱拿出来化软、用硅胶刮刀捣成泥!
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步骤5/17
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倒入细砂糖,鸡蛋取蛋黄打散倒入盘中,留一小部分下来,等一下刷表面蛋液。
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步骤6/17
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用电蛋打器打发至体积蓬松状态。
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步骤7/17
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低筋面粉筛入黄油里。
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步骤8/17
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用刮刀翻至搅拌均匀。
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步骤9/17
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添加准备好的花生碎,再次搅拌均匀。
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步骤10/17
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将面团揉成小圆球(大约6克左右)
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步骤11/17
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摆在烤盘上,用手稍稍压扁。(因为家里没有油纸,直接放烤盘上了,有油纸可以先垫上油纸,再放饼干面团)
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步骤12/17
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每个饼干面团刷一层蛋黄液,防止饼干在烘烤过程中过度开裂。
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步骤13/17
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在每个饼干面团撒上黑芝麻。
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步骤14/17
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烤箱上下预热175度,放入烤箱中烤20分钟,烤到表面金黄色即可出炉!
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
每个烤箱温度不同,具体时间和温度靠自己灵活掌握,最后几分钟可以守在烤箱旁观察,我喜欢黄黄的颜色,表面蛋液用全蛋黄,这个可以根据自己喜好添加蛋黄液与全蛋液。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
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