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花生芝麻小酥饼的做法

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花生芝麻小酥饼

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这是一款简单、快捷，口感非常好的小饼干！因为简单，所以它的失败几率等于零，喜欢的你可以试试！

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低筋面粉 105克

、

黄油 75克

、

去皮花生碎 75克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

、

刷表面蛋液适量

、

黑芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备黄油75克、低筋面粉105克、细砂糖50克、鸡蛋2个、黑芝麻10克。
步骤2/17 点击查看大图
花生先放烤箱烤熟！我用了15分钟。
步骤3/17 点击查看大图
花生去皮捣碎，放盘中待用。
步骤4/17 点击查看大图
黄油从冰箱拿出来化软、用硅胶刮刀捣成泥！
步骤5/17 点击查看大图
倒入细砂糖，鸡蛋取蛋黄打散倒入盘中，留一小部分下来，等一下刷表面蛋液。
步骤6/17 点击查看大图
用电蛋打器打发至体积蓬松状态。
步骤7/17 点击查看大图
低筋面粉筛入黄油里。
步骤8/17 点击查看大图
用刮刀翻至搅拌均匀。
步骤9/17 点击查看大图
添加准备好的花生碎，再次搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
将面团揉成小圆球（大约6克左右）
步骤11/17 点击查看大图
摆在烤盘上，用手稍稍压扁。（因为家里没有油纸，直接放烤盘上了，有油纸可以先垫上油纸，再放饼干面团）
步骤12/17 点击查看大图
每个饼干面团刷一层蛋黄液，防止饼干在烘烤过程中过度开裂。
步骤13/17 点击查看大图
在每个饼干面团撒上黑芝麻。
步骤14/17 点击查看大图
烤箱上下预热175度，放入烤箱中烤20分钟，烤到表面金黄色即可出炉！
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成品
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

每个烤箱温度不同，具体时间和温度靠自己灵活掌握，最后几分钟可以守在烤箱旁观察，我喜欢黄黄的颜色，表面蛋液用全蛋黄，这个可以根据自己喜好添加蛋黄液与全蛋液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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