海鲜豆腐南瓜炖
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步骤1/6
准备:南瓜切小块。蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾仁。
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步骤2/6
葱取葱白切段,葱绿部分切葱花,火腿切小粒。
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步骤3/6
放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用。
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步骤4/6
将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐,煮开。
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步骤5/6
放入蛤蜊,放入葱白部分。再一次煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。
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最后一步
这个时候往锅里放少许盐,将虾仁倒入,转大火煮开转小火炖上半分钟,撒上火腿粒跟葱花
提醒~·
1、加水稀释,水可以稍稍多一些,以免在煮的过程中糊锅袅,如果想最后汤汁浓稠一点,可以到时候对煮上一会儿。
2、蛤蜊要的只是鲜味儿,不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈。
3、虾放入煮,时间不用太长哈,不然虾肉都老了!
4、先放葱白进去煮,别放葱绿,葱绿煮久了会很难看的哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-07-30
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