鸡蛋灌饼
也不知在什么美食APP上看到了这个方法,回家一试,果然好用。 迫不及待地总结整理,得把这份美好的体会记录下来。 一直在模仿,总想能超越……
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步骤1/11
面粉多一半热水和面,剩余凉水和面,少许盐,二合一,揉成软面团,醒半个小时以上。
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步骤2/11
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取四分之一的面擀成厚面皮。
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步骤3/11
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放入一些干面粉。
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步骤4/11
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包起来。
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步骤5/11
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翻过来擀成薄面皮。
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步骤6/11
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放入电饼铛,烙至饼面鼓起。
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步骤7/11
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用筷子在饼的上层边缘戳个小洞,用筷子把饼皮下面的起层扫通。
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步骤8/11
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筷子挑起面饼上层,顺着小洞缓慢倒入蛋液。
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步骤9/11
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灌入鸡蛋液的饼
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步骤10/11
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蛋液凝固后翻面,直至双面金黄。
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最后一步
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刷上喜欢的甜面酱或蒜蓉辣酱,放上生菜叶和香肠,卷起来就可食用了。
面饼包干粉是蛋液不外漏的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
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