莲蓉/红豆沙蛋黄月饼(100克/22个)
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到了做月饼这一个步骤就很简单了,其实前面准备材料才比较费劲:买齐材料、熬制糖浆、炒制馅料(因为炒莲蓉的电饭锅坏了,临时改用煤气炉慢火炒,手酸的简直要放弃了)幸好坚持下来了,才能让家人吃上亲自做的放心美味的月饼。
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食材清单
加入采购清单
月饼皮:新良月饼粉
400克
、
糖浆
260克
、
玉米油
100克
、
枧水
8克
、
盐
4克
、
馅:自制莲蓉馅
500克
、
自制红豆馅
500克
、
咸鸭蛋黄
22个
、
刷饼面:鸡蛋液
一个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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莲蓉馅制作(具体可以看我之前发的制作步骤)
-
步骤2/8
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红豆沙馅制作
-
步骤3/8
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月饼皮部分可以提前一天拌好放冰箱醒面,柔韧性比较好,咸鸭黄处理好,烤箱预热好,160度烤8分钟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-10-01
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