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红烧猪蹄（砂锅）

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水怜忧

这道菜算是老菜也算是经典菜，不知道算不算我们东北的家乡菜，但是每年三十晚上的必备年夜菜，我就当也算是我们的家乡菜了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黑猪蹄 2袋
、
植物油 少许
、
生姜 一块
、
蒜头 一头
、
葱 一根
、
八角 一块
、
老抽 一勺
、
生抽 两勺
、
黄酒 两勺
、
冰糖 100g
、
鱼露 两勺
、
香叶 两片
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.煲菜一定要文火慢慢来不要着急。 2.大火收汁一定要随时注意，不要收干。 3.没有处理好的猪蹄，一定要检查表面有么有毛。 4.我在煲内加入老汤，酱油很多，所以没有加盐，不放老汤需要点少许盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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