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砂锅红烧猪蹄的做法

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砂锅红烧猪蹄

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今天去早市买了点猪蹄，思来想去吃法，恰巧又逢高考寄，看来又免不了一场高考雨，那就来一场补餐吧！一顿红烧猪蹄，助力高考！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄块 2个

、

大葱半根

、

蒜 5瓣

、

姜 4片

、

大料 2个

、

桂皮半块

、

香叶 2片

、

冰糖若干块

、

耗油 1勺

、

酱油适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

油少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜蒜等等配料备齐！
步骤2/10 点击查看大图
猪蹄煮开，去腥。
步骤3/10 点击查看大图
锅中热油，五分热后，放入冰糖，化开。
步骤4/10 点击查看大图
冰糖开始起气泡即可。
步骤5/10 点击查看大图
放入猪蹄，搅拌均匀上糖色。
步骤6/10 点击查看大图
放入配料。翻炒均匀。然后倒入酱油，生抽，耗油，加入适量盐。继续翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
放入清水，水没过猪蹄，并多加一些水。因为多的时间比较长。
步骤8/10 点击查看大图
大火煮开水，十分钟后，转小火，炖1小时左右即可。这是收汁后的猪蹄。
步骤9/10 点击查看大图
上盘喽！
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色香味俱全！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-06

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