小米粥
家在北方，饮食习惯的原因，晚饭必有小米粥，家乡特产小米粥，熬出来的小米金黄浓稠，特别香特别养胃，看似简单，其实熬小米粥是个技术活，尤其是要熬出米油，小米粥是产后术后的必备品，易消化养身体。
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步骤1/10
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不锈钢锅，我通常都是放2/3的水
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步骤2/10
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鼓尖的一大勺小米
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把小米放碗里淘洗干净
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大火烧水，烧到八成热开始冒小气泡的时候，不要到沸腾
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把小米倒锅里
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步骤6/10
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大火继续烧，水会沸腾，锅面起沫，用勺子把上面的浮沫撇干净
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步骤7/10
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这是撇干净后的样子
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步骤8/10
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把火候调整到小火和中火间，我家用的是煤气火，所以我比较好调整，用电磁炉也可以，总之就是让水表面都处于微微活动的状态，实在掌握不了的可以直接用最小火
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步骤9/10
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用锅盖半掩，计时30分钟，喜欢稀得时间可以适当缩短，喜欢喝稠的可以适当延长时间
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最后一步
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熬好啦！熬好关火，盖锅盖，闷5分钟，上面会浮一层米油，特别好☺
掌握好火候和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-15
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