玉米排骨汤
玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品,不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖,让食材营养物质慢慢溶于汤中,口感更是一级棒!
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步骤1/16
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砂锅洗净备用。
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步骤2/16
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排骨淘洗干净(可以让卖家帮忙剁好)。
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步骤3/16
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准备好的调料用水冲去浮尘,放调料盒中(或者用纱布包裹调料)。
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步骤4/16
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排骨放冷水锅中,放点料酒去腥,大火烧开,撇去浮沫。
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步骤5/16
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同时砂锅添水,放入葱及调料盒,大火烧开,把焯水的排骨取出放砂锅内。
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步骤6/16
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放适量醋(加一点醋,让骨头中的钙质更容易溢出,有利于身体对钙的吸收和利用。)盖盖大火烧开撇净浮沫,转最小火盖盖慢炖20分钟。
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步骤7/16
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同时把胡萝卜、玉米洗净。
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步骤8/16
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玉米剁成段,胡萝卜切滚刀块。
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步骤9/16
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放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
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步骤10/16
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继续转小火慢炖30分钟左右,放盐调味,关火再利用砂锅储存的余温焖会。
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步骤11/16
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色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。
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步骤12/16
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盛出开喝吧。
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步骤13/16
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成品。
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步骤14/16
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成品。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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成品。
1.焯水时撇净浮沫,直接捞出即可,一般不沾血沫子。
2.汤中放点醋,钙质更容易溢出。
3.用砂锅小火慢炖味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-30
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