榴莲酥饼
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这款榴莲酥饼,确切说, 做法与老婆饼如出一辙, 用的榴莲作馅,很好,超好吃, 材料里的糖量仅参考,或增或减, 个人不喜甜,用榴莲本身自带甜度 制作中已减作无糖。 材料表1份量,可做大约10个左右, 我用材料表油酥油皮是4倍量做酥饼。
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
油皮材料:
:
、
中筋面粉
100g
、
水
35g
、
猪油
45g
、
绵白糖
10g
、
(或自选糖量)
无糖
、
油酥材料:
:
、
猪油
45g
、
低粉
90g
、
1.榴莲馅料材料:
:
、
吐司片
3片
、
奶粉
15g
、
榴莲肉(已去核)
500g
、
2.红豆沙馅(可选)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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部分材料集结图。
-
步骤2/17
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先制作馅料,榴莲肉捣成泥状,加入奶粉,土司去边撕成细丝拌匀。
-
步骤3/17
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拌好如图,放冰箱冷藏30-60分钟。冷藏榴莲馅的时间里,可以用来做酥饼皮。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-09-29
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