拉皮肉丝
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步骤1/5
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葱姜蒜,干辣椒切好备用,里脊肉切丝,这里忘记拍照了,用少许生抽,胡椒粉,盐,淀粉,加一点点水抓匀腌制备用
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步骤2/5
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粉皮要买这种半透明白色的,用开水焯烫沥水,对半切开再改刀成宽条状,将腌好的肉丝先下锅用油煸炒变色盛出。
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步骤3/5
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锅内再次热油,爆香葱姜蒜,干辣椒和花椒,放入粉皮翻炒
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步骤4/5
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调入生抽,少许老抽上色,耗油,胡椒粉,翻炒均匀后倒入肉丝,继续翻炒
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最后一步
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最后加鸡精少许盐调味出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-28
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