蘑菇爆炒鸡块 鲜美的蘑菇和香浓的鸡肉完美融合 经典的宴客大菜
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鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此鸡肉是优质的蛋白质来源; 蘑菇营养十分丰富,含有氨基酸、维生素和多糖等营养成分,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,经常食用蘑菇可以促进对其它食物营养的吸收; 鲜美的蘑菇搭配上香浓的鸡肉,一道美味营养的菜就此而生,鲜美的味道让人难以忘怀。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
鸡腿肉(去皮后)
500g
、
新鲜香菇
9个
、
其它菌类
1把
、
青菜椒
2个
、
白胡椒粉(腌制)
半勺
、
生抽(腌制)
一勺
、
盐(腌制)
半勺
、
豆瓣酱
半勺
、
黄豆酱
半勺
、
冰糖
3粒
、
老抽
1小勺
、
八角
1个
、
桂皮
3厘米段
、
白扣(可不放)
1个
、
香菜
两根
、
葱姜蒜
适量
、
丁香
1个
烹饪步骤
-
步骤1/11
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鸡腿两只,去皮后约500g;新鲜香菇9朵,其它菌菇一把;青菜椒2个。
-
步骤2/11
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菌菇泡淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去掉菌菇的土腥气,沾在上面的泥沙也会更容易被洗干净。
-
步骤3/11
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青菜椒洗净后去蒂去籽,切菱形块,或者是你喜欢的任何形状。
步骤4/11
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发布于 2017-09-28
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