巧克力棒棒糖蛋糕的做法

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巧克力棒棒糖蛋糕

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棒棒糖的外形，内里其实是好吃的小蛋糕，又讨喜又好吃，绝对是孩子们的大爱~

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食材清单加入采购清单

细砂糖 50克

、

鸡蛋 2只（100克）

、

无盐黄油 20克

、

低筋面粉 60克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
以上配方适用于学厨12连棒棒糖蛋糕模具
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打散，加入细砂糖拌至细砂糖融化。黄油隔热水融化至液态保温备用。
步骤3/14 点击查看大图
电动打蛋器开高速打发全蛋液，打发到提起打蛋头画出8字不消失。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀切拌到看不到干粉即可
步骤5/14 点击查看大图
取一刮刀蛋糕糊加入到融化无盐黄油里，快速拌匀
步骤6/14 点击查看大图
再倒回到蛋糕糊里，继续拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
制作好的蛋糕糊装入裱花袋
步骤8/14 点击查看大图
把蛋糕糊挤入到学厨12连棒棒糖蛋糕模具里，装满即可。盖上模具盖子
步骤9/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上层170度烘烤20分钟，出炉放凉
步骤10/14 点击查看大图
烘烤成功的海绵蛋糕球应该是完整的圆形，边缘一圈是满模涨发多出的一圈，可以用刀整理下
步骤11/14 点击查看大图
装饰部分：隔45°温水水融化巧克力成流动的液体状态。
步骤12/14 点击查看大图
棒棒糖棍子沾少许巧克力，插入海绵蛋糕球里，放置巧克力凝固
步骤13/14
把棒棒糖在巧克力里滚一圈，在撒上糖珠做装饰。
最后一步点击查看大图
又讨喜又好吃的棒棒糖蛋糕就制作完成啦。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

△ 全蛋液隔温水加热至手温更易打发（夏季气温高，冬天加温热比较好操作） △ 不能烤出完整的圆形大多是因为，全蛋液没有打发到位，需要打发到提起打蛋头，画8字不消失状态才可以根据打蛋器功率不同，需要5-8分钟左右 △ 制作的鸡蛋用的是小个的，一个50克左右正好制作12个棒棒糖，如果选用鸡蛋较大可能会多出一个小纸杯蛋糕。 △ 融化的巧克力如果太粘稠，可以加少许淡奶油调节，注意淡奶油需要回温后才能使用，避巧克力油水分离。

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发布于 2017-09-27

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