台湾麻油鸡 | 好吃又滋补
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麻油鸡分川式和台式两种,川式麻油鸡是开胃凉碟的做法。 而台式则更加滋补,用胡麻油、米酒和土鸡烧制而成,汤底醇厚,鸡肉香浓,是台湾人最爱的滋补佳品。 因为米酒、胡麻油和土鸡对女性身体极好,麻油鸡还是台湾女人必不可少的月子餐。 台北比较出名的几家麻油鸡店,据说煮制过程中不加一滴水,全部是米酒。虽然酒精在煮的过程中早已挥发,但酒量不好的人,吃麻油鸡有可能会醉。 但菜菜试过几次,如果不加水,汤底反而不好入口,所以还是要加的。如果像菜菜一样,不想喝汤,也可以少放一些水,炒到收汁就可以了。 戳视频学习
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99克
207克
110克
1639
千卡
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发布于 2017-09-27
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