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炸猪排饭－迷迭香

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迷迭香Rosemary

➤ 你是否知道，吃猪排的正确打开方式？作为多年猪排死忠的小厨娘认真的告诉你吃猪排的黄金五步：（1）刚开始品尝炸猪排时，此时食欲最为强烈，但这时反而要先尝一口西兰花，吊起内心对猪排更大的渴望；（2）然后先入口的一定是猪排两侧最酥脆的小块，享受其在口腔内爆开、融解的畅快感，毕竟最后吃会显的油腻；（3）接着品尝中间体积最大的两块，因体积大而一口吃不完，所以有时间品尝肉块断面优美的纹路；（4）紧接着吃下最后两块大小适中的猪排，解决余下的米饭（5）最后吃掉剩下的西兰花清口，完毕！ ➤ 一块上好的炸猪排，其本身就足够香脆多汁，而且下锅前用盐和胡椒粉腌渍过，调味也就够了，无需再加任何酱汁。（番茄酱只是为了作装饰用哦！）
食材清单 加入采购清单
猪里脊肉 1块
、
鸡蛋 3个
、
米饭 适量
、
西兰花 1棵
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
面包糠 适量
、
淀粉 适量
、
番茄酱 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 用肉锤捶松肉质纤维，让猪排的口感更松软滑嫩，腌制的时候更容易入味。 2. 猪排一定要小火煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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