蒜爆鲈鱼
蒜爆鱼是我2017年做的最惊喜的菜之一。之前一直听说过北方有蒜爆鱼的做法,但是没有尝过我也想象不出味道,所以前几天决定自己做了试试。 蒜爆鱼重在调料,把味道调好了是关键。你们可以根据自己的口味多加一点醋,或者多加一些酱油,都没有关系,一定不要刻板了才好。最后倒上那一勺滚烫的辣油,刺啦一声,用热力将酱料的味道一下融进了鱼肉里,香味扑鼻而来,夹起一块鱼肉,不要太美味啊。 这道菜不仅作为一道快手菜,10分钟就可以上桌,而且如果作为宴客菜也十分讨巧。因为步骤非常简单,但是在餐桌上这热油一泼,给人的感觉就很专业地道,观感十足。不信你可以试一试。前几天我回父母家,给他们做了一次。平时喜欢吃清淡的父母也很爱吃,然后看节目还没播出,就急着和我要方子,以后可以做着吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
鲈鱼两面斜刀各划三个口子
-
步骤2/10
点击查看大图
鲈鱼两面均匀撒上盐和料酒,用手涂抹均匀,腌制30分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
葱、姜切细丝备用
-
步骤4/10
点击查看大图
将葱、姜丝塞入鱼身划好的口子中,腌制10分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
将鱼放入烧开水的蒸锅中,盖上锅盖大火蒸6分钟,关火后焖2分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
碗中倒入蚝油、米醋、生抽、糖、蒸鱼豉油、盐、蒜末,搅拌均匀做成酱汁
-
步骤7/10
点击查看大图
将做好的酱汁淋在蒸好的鱼肉上
-
步骤8/10
点击查看大图
锅中热油,倒入干辣椒爆香
-
步骤9/10
点击查看大图
将热好的干辣椒油浇在鱼肉上
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦!
1. 一定要大火将蒸锅里的水烧开后再放入鱼。
2. 油一定要趁热浇在鱼肉上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-02
蒜爆鲈鱼的其他做法
蒜爆鲈鱼的相关分类
蒜爆鲈鱼的相关推荐
-
这是什么神仙包子❓比肉包子还好吃的香辣豆腐包子!
1476136人看过 -
红烧鸡翅——迷迭香
3372758人看过 -
大盘鸡
363920人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#砂锅焗鲈鱼/夏日就好这口鱼鲜‼️
496078人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
677188人看过 -
#餐桌上的春日限定#
165810人看过 -
锡纸焖鱼
123844人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
443423人看过 -
传统炖羊蝎子
3560199人看过 -
啤酒猪蹄-迷迭香
309711人看过 -
莲藕烧排骨
88109人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6078317人看过