百分百全麦面包
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参照君之的方子,稍作调整,少油少糖很健康。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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水预留20g,其余倒入厨师机,再加入全麦面包粉,盐、糖、酵母粉、橄榄油,注意盐和酵母粉不要直接接触。厨师机搅拌8-10分钟,视面粉干湿度加入预留的水,揉至面团表面光滑即可,不需扩展。
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步骤2/9
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取出的面团整成圆形,放入一个较大的容器,盖上保鲜膜,放入烤箱并放入一碗温水,发酵约1小时,发至两倍大。
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步骤3/9
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发好的面团排气,分割成两等份,揉圆。盖上保鲜膜,静置醒发15分钟。
步骤4/9
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发布于 2017-09-26
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