大阪烧
其实一直很想尝试一下大阪烧,一直没有做。这次中了乐禧瑞的蛋黄酱,第一反映就是想做大阪烧呀!还特地和日本的朋友打听配方,朋友笑笑,说把你想吃的一切放进去吧!那翻翻冰箱。今儿咱们就吃大阪烧吧!
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步骤1/14
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包菜切丝。
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步骤2/14
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胡萝卜切丝。
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步骤3/14
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杏鲍菇改刀切丝。
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步骤4/14
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火腿肠切丝。
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步骤5/14
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对虾煮熟后去壳。备用。
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步骤6/14
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鸡蛋,面粉,盐,黑胡椒粉一起放入大碗中,加适量清水一起搅拌。
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步骤7/14
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像这样,没有粉团的浓稠的状态就可以了。
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步骤8/14
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加入之前切好的配菜(除虾仁)。
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步骤9/14
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搅拌均匀,让面糊裹在配菜上。
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步骤10/14
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热锅,刷一点儿油,保持中小火,放入面糊,尽力弄成圆形。
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步骤11/14
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按上虾仁。整个面饼厚度不超过一厘米。
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步骤12/14
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能用铲子推动了时候就是已经定型了,翻面,两面煎熟就可以装盘了。
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步骤13/14
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这里我用的是乐禧瑞的原味蛋黄酱。画井字格。
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最后一步
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再撒上海苔或者木鱼花,我还加了一把芝麻!然后就可以吃啦!超级好味道噢!
面饼根据厚度和自家火力决定煎制时间。我是两面各3分钟样子。
实在没经验就插入牙签,牙签拔出没有面饼粘在牙签上,就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
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