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素食卷心菜炒面的做法

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素食卷心菜炒面

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一个人的午餐就是这么简单，全素不用担心会长胖。

食材清单加入采购清单

卷心菜半个

、

红辣椒 1根

、

盐 2克

、

生抽 1茶匙

、

葱花适量

、

老抽 1茶匙

、

大葱一截

、

花椒 2克

、

花生油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好配菜，卷心菜切细丝，红椒切圈，大葱和香菜切小段，另准备花椒少许。
步骤2/12 点击查看大图
先煮面条，水开之后下入面条，煮至面条浮起来之后，将面条捞出。
步骤3/12 点击查看大图
过一下凉白开，捞出控干水分。
步骤4/12 点击查看大图
铁锅内放一大勺花生油，将花椒放入，小火将花椒煸炒到发黑，花椒捞出丢掉，花椒油留在锅底。
步骤5/12 点击查看大图
下入大葱和红椒，炒出香味。
步骤6/12 点击查看大图
放入酱油，激发出酱油的酱香味儿。
步骤7/12 点击查看大图
放入卷心菜丝大火翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
卷心菜变软了以后下入面条。
步骤9/12 点击查看大图
放入盐和老抽，用筷子辅助锅铲，迅速翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
最后放入香菜即可出锅。
步骤11/12 点击查看大图
虽然全素但是味道还不错。
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如果放点胡萝卜也是很不错的。

小贴士

个人认为花椒必不可少，少了花椒，风味会大打折扣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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