干锅韭菜炒豆丝
这道菜背后的故事~(选填)豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值非常高,还豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;不仅如此,豆皮并含多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小、老人的骨骼生长极为有利。价格便宜,日常不妨多吃。
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步骤1/10
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所有的食材准备好
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烧开一锅水,将豆皮放进去汆烫
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步骤3/10
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韭菜洗干净切成长段,汆烫好的豆皮控干水备用
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步骤4/10
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油锅烧热,放入姜丝和干辣椒炒香
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淋入生抽
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步骤6/10
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将豆丝放进去,翻拌至均匀粘上酱料
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步骤7/10
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豆丝微微变干,放入韭菜段
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翻炒均匀后撒入盐
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步骤9/10
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用筷子翻炒几下即可出锅
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最后一步
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装盘即可上桌
1、豆丝稍微炒干点,口感更好。
2、砂锅温度很高,韭菜非常容易熟,所以韭菜放进去后后面的操作要稍微快一点,放盐调味迅速出锅,韭菜太软了口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
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