香菇肉包
放了香菇,香芹,五花肉的这款肉包,心宝一下子吃了两个
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步骤1/24
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五花肉去皮洗净,用绞肉机搅成肉泥,倒入容器中备用
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步骤2/24
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香菇香芹洗净,放入绞肉机中
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步骤3/24
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香菇香芹搅拌后成碎
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步骤4/24
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小葱切末生姜切末,用少许温水浸泡10分钟
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步骤5/24
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肉泥中加入胡椒粉,盐,生抽,淀粉,鸡精
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步骤6/24
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朝一个方向搅拌均匀,倒入葱姜水,继续朝一个方向搅拌至上劲,使葱姜水都吸收到肉馅里面。
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步骤7/24
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倒入香菇香芹末
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步骤8/24
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朝一个方向搅拌均匀,放冷藏备用。
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步骤9/24
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温水20克化开酵母,静置5分钟。倒入面粉中,加入盐1克,慢慢加入清水搅拌成絮,和成光滑面团。
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步骤10/24
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盖上湿布,放温暖处发酵至2倍大,撕开面团里面有蜂窝小孔即可。
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步骤11/24
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取出将面团揉匀,排气,大概5-10分钟。
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步骤12/24
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分成40克一个小剂子,搓圆
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步骤13/24
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擀成中间厚四周薄的面皮
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步骤14/24
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包入馅料
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步骤15/24
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打折
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步骤16/24
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包好
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步骤17/24
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依次包好所有,放入蒸锅盖上盖子,静置醒发15分钟
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步骤18/24
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冷水上锅,蒸20分钟,焖5分钟开盖取出。
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步骤19/24
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香喷喷又白又宣
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步骤20/24
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成品
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步骤21/24
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宝宝一下子就吃掉两个
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步骤22/24
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松软
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步骤23/24
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成品
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最后一步
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成品!吃不完放冷冻可保存一个月,要吃的话取出蒸10分钟即可。
清水加入面粉中时,要分多次慢慢注入,以免面团太稀,因为每种面粉吸水性不同。面团尽量和的软一些,也不能粘手,这样做出来的包子非常松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
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