香辣蟹
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总结
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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食材的处理:将青蟹洗净剥壳后,一开二后在装螃蟹的碗里加入少许白醋腌制。葱姜切大块用到拍的方式,挤出葱姜汁、将螃蟹拌匀。在螃蟹切口处(侧面)沾上少许干淀粉。
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步骤2/7
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开小火,将红油豆瓣酱、加入料酒
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步骤3/7
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然后加入葱姜蒜和花椒煸香。加入干辣椒炒制深色,加入生抽半马勺、米酒半碗,料酒,加入水,白糖一小勺、鸡精两勺、少许盐小火慢慢熬制。(注意:加的水不要过多,味道会变淡)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-09-25
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