line friends翻糖蛋糕
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为了好闺蜜小孩百日宴准备的，我也是业余选手，之前做过几次翻糖蛋糕，从第一次做的失败到后面越做越好，也是自己研究了很多～平时也比较懒，不太爱写菜谱，这篇就和大家分享一下吧～
食材清单
加入采购清单
翻糖膏（翻糖皮）
900g
、
干佩斯（翻糖上面的装饰，比翻糖膏略硬）
400g
、
各种压模工具
、
蛋糕胚（建议磅蛋糕）
、
意式奶油霜
烹饪步骤
-
步骤1/6
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如果要做双层的翻糖蛋糕，一定要用磅蛋糕作为蛋糕胚，用戚风蛋糕的话比较容易被压坏，因为翻糖比较重，如果只做一层可以用戚风，但个人还是建议用磅蛋糕，烤蛋糕的流程，大家可以参考下磅蛋糕的制作过程
-
步骤2/6
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用意式奶油霜涂抹，不建议用淡奶油，因为比较容易化
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步骤3/6
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把翻糖皮调色，擀面杖擀开，用作包翻糖皮，切记一定要平整
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-09-25
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