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猪肉白菜包子的做法

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猪肉白菜包子

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总觉得会包包子饺子才算会做饭，所以我也是刚刚会做饭的

食材清单加入采购清单

猪肉 250g左右

、

白菜 4个白菜帮儿

、

面粉 500g

、

清水 260g

、

酵母 5克

、

生抽适量

、

姜末少许

、

大葱一段

、

十三香或五香粉 1勺

、

香油适量

、

盐适量

、

小苏打 1g

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
选肥瘦都有的肉，洗净，剁成肉糜。（没剁过肉馅的亲，可以把肉洗净放冰箱冷冻后再切，比较容易，当然也可以直接买肉馅）
步骤2/14 点击查看大图
切姜末适量
步骤3/14 点击查看大图
肉糜和姜末，加生抽，盐，橄榄油，一个方向快速搅拌，搅拌的过程中再一点点的加水，直到肉馅浓稠的样子。
步骤4/14 点击查看大图
就是这个样子，水要搅拌一会儿加一点，这样拌出来的馅不干，包子蒸熟了馅也不会硬成一个疙瘩。
步骤5/14 点击查看大图
白菜帮切碎
步骤6/14 点击查看大图
把白菜加到肉馅里搅拌
步骤7/14 点击查看大图
放入十三香或五香粉，（我们家是自己做的，用茴香籽炒熟磨成粉），再放入香油搅拌。
步骤8/14 点击查看大图
大葱切碎，面发好后，马上要包包子前再放大葱到肉馅里，大葱放早了不好吃
步骤9/14 点击查看大图
肉馅拌好了闻一闻，差不多能闻出咸淡，每次都是我闺女帮我闻，她的小鼻子可准了
步骤10/14 点击查看大图
我喜欢用面包机发面，不用看着，很方便。包子皮要擀成中间厚，四周薄的。
步骤11/14 点击查看大图
我包的包子颜值还不错吧
步骤12/14 点击查看大图
味道也不错呀
步骤13/14 点击查看大图
是不是很有食欲的样子
最后一步点击查看大图
晚餐吃剩下的做闺女明天的早餐

小贴士

大葱一定要在包包子之前加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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