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戚风纸杯蛋糕的做法

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戚风纸杯蛋糕

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前段时间，孩子一直喊着吃cupcake,cupcake!终于出来抽了个时间出来做了，还不错喔～食谱很早就好了，无奈拖延症越来越严重！

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 50G

、

玉米油 25G

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30G

、

牛奶 40g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备所需食材；
步骤2/20 点击查看大图
鸡蛋分离；
步骤3/20 点击查看大图
蛋白打发至粗眼泡时，加入3/1白糖继续打发；
步骤4/20 点击查看大图
打至蛋白开始变细腻时，加入剩下2/1白糖继续打发；
步骤5/20 点击查看大图
打至明显纹路时，加入剩下的全部白糖，继续打发；
步骤6/20 点击查看大图
打到提起打蛋器时有小小的尖峰即可停止打发；
步骤7/20 点击查看大图
色拉油、牛奶倒入碗里，搅打均匀；
步骤8/20 点击查看大图
筛入低粉，Z字形拌至无干粉状态；
步骤9/20 点击查看大图
拌好的面糊；
步骤10/20 点击查看大图
分次加入蛋黄；
步骤11/20 点击查看大图
同样的手法拌均匀；
步骤12/20 点击查看大图
加入3/1蛋白霜；翻拌均匀；
步骤13/20 点击查看大图
倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀；
步骤14/20 点击查看大图
倒入裱花袋；
步骤15/20 点击查看大图
挤入模具里；
步骤16/20 点击查看大图
最后撒些芝麻；
步骤17/20 点击查看大图
烤箱预热，上下火中层170度25分钟左右；温度仅供参考；
步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
成品图
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成品图；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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