自制月饼的做法

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自制月饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 250g

、

玉米油 105g

、

黄糖 90g

、

奶粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

香草精 3滴

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
玉米油加入黄糖，放在电磁炉上加热，至糖块融化，但黄糖不易溶于油。
步骤2/7 点击查看大图
加入奶粉搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
再加入香草精和鸡蛋搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
加入低筋粉搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
和成面团，醒10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
分成10个均匀的小面团，擀平，包上豆沙，放到月饼模子里成型，摆到烤盘里。
最后一步点击查看大图
月饼表面涂一层全蛋液，烤箱200℃预热5分钟后，上下火175℃烤30分钟，出炉。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这个方子是在网上看到自己改良的，还不成熟，月饼皮不易成型，等下次做好成型再改动。但是月饼的味道超好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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