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苦瓜蒸肉的做法

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苦瓜蒸肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉（最好是腰柳或眉肉） 250g

、

苦瓜一条

、

盐、糖、生粉适量

、

鸡精、葱

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把一根苦瓜洗净切段、籽拿掉，胡萝卜切薄片，备用
步骤2/8 点击查看大图
一根苦瓜切成5段（按苦瓜的大小计算，我挑的苦瓜小一点）每段大概3cm 左右
步骤3/8 点击查看大图
猪肉剁碎、给它拍一拍，按按摩
步骤4/8 点击查看大图
肉加入料酒、生抽、糖、鸡精（蔬菜精）、盐
步骤5/8 点击查看大图
加入适量地瓜粉（淀粉）抓一抓搓成小丸子
步骤6/8 点击查看大图
把碎肉捏成小丸子塞到苦瓜里，表面撒上鸡精（蔬菜精）肉多了，我就直接搓成小丸子一起蒸
步骤7/8 点击查看大图
入锅蒸10分钟就可以 ✅我的蒸锅，是每次都要把锅内的水烧开了，才把食材放下去蒸，这样开始算时间…
最后一步点击查看大图
蒸好后，盘子里有些汤汁，拿个小碗把汤汁倒出来，汤汁里加点生抽和鸡精，然后再倒在苦瓜上面，撒点葱、芹菜…锅内热油然后浇在上面,苦瓜蒸肉就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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