卷心菜素馅包子
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从小就不吃肉的我,妈妈经常会为我做一些素食,这个卷心菜包子就是妈妈经常做的,我很喜欢吃,长大后自己研究着加了一些配菜,寻找儿时的回忆。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
卷心菜
半棵500g
、
粉条
适量
、
木耳
适量
、
青椒
一根
、
胡萝卜
少许
、
葱
适量
、
姜末
适量
、
面粉
500g
、
温水
250g
、
酵母5g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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和面后盖保鲜膜醒发,然后活馅,卷心菜半棵切碎焯水、胡萝卜少量插丝也煮一下、木耳和粉条提前泡发、粉条泡好煮一下。
-
步骤2/6
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切葱姜末。放油、盐、十三香、海鲜酱油拌匀。(馅活好基本上是1kg,我擀的皮薄,所以面和馅比例1:2,如果正常的那种发面包子,大概1:1就差不多。)
-
步骤3/6
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包好,上屉醒发20分钟,大火蒸15分钟,我包的小,皮薄。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2017-09-21
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